Аминокислоты и близкие к ним соединения, которые используются в пищевых добавках: их роль, формы и особенности применения.
Не все вещества этого раздела являются аминокислотами в строгом биохимическом смысле. В добавках рядом с ними часто используются их производные и родственные соединения — например, 5-HTP, NAC, L-карнитин и ГАМК. Поэтому мы рассматриваем их вместе как одну практическую категорию.
Входит в состав белков, особенно коллагена, участвует в синтезе ряда биологически активных соединений и выполняет функции нейромедиатора.
Используется как самостоятельная аминокислота, а также входит в комплексы и белковые продукты.
Глицин поступает не только из добавок, но и образуется в организме, поэтому потребность в дополнительном приёме индивидуальна.
Используется организмом для синтеза белков и служит предшественником катехоламинов и гормонов щитовидной железы.
Чаще всего используется свободный L-тирозин. Также встречается N-ацетил-L-тирозин.
При заболеваниях щитовидной железы и приёме некоторых лекарственных препаратов использование тирозина требует индивидуальной оценки.
Незаменимая аминокислота, необходимая для синтеза белка. Также является предшественником серотонина и мелатонина.
Используется в форме L-триптофана как самостоятельный компонент и в комплексах.
Триптофан может взаимодействовать с препаратами, влияющими на серотониновую систему.
Промежуточное соединение, которое образуется из триптофана на пути синтеза серотонина.
Часто получают из семян растения Griffonia simplicifolia.
Не следует без медицинского контроля сочетать с препаратами и другими средствами, усиливающими серотонинергическую передачу.
Аминокислотоподобное соединение, естественно присутствующее в листьях чая.
Используется самостоятельно и в комплексах, в том числе вместе с магнием или кофеином.
L-теанин не относится к стандартным белковым аминокислотам, несмотря на привычное название.
Участвует в регуляции клеточного баланса, работе нервной системы и образовании конъюгированных желчных кислот.
Используется как отдельный компонент, а также входит в спортивные и комплексные формулы.
Таурин химически отличается от обычных протеиногенных аминокислот и не включается в состав белков.
Участвует в переносе азота и используется как источник энергии некоторыми клетками организма.
Часто используется в спортивном питании и отдельных аминокислотных продуктах.
Глутамин синтезируется организмом, а польза дополнительного приёма зависит от конкретной ситуации.
Участвует в цикле мочевины и является предшественником оксида азота.
Встречается как L-аргинин, аргинина альфа-кетоглутарат и другие соединения.
Может влиять на сосудистый тонус, поэтому важно учитывать давление, лекарственную терапию и индивидуальную переносимость.
Участвует в цикле мочевины и может превращаться в аргинин.
Используется как L-цитруллин и цитруллина малат.
Количество самого цитруллина в цитруллина малате зависит от конкретного состава продукта.
Орнитин является промежуточным соединением цикла мочевины, участвующего в обезвреживании аммиака.
Используется как L-орнитин и в сочетаниях с другими аминокислотами.
Орнитин не является обычной протеиногенной аминокислотой, а многие рекламные эффекты изучены ограниченно.
Незаменимая аминокислота, необходимая для синтеза белка и образования ряда соединений организма.
Часто используется в форме L-лизина гидрохлорида.
Как и другие незаменимые аминокислоты, лизин должен поступать с пищей, но потребность в добавках зависит от рациона.
Незаменимая серосодержащая аминокислота, участвующая в синтезе белка и реакциях метилирования.
Используется как L-метионин и входит в некоторые комплексные формулы.
Метионин связан с обменом гомоцистеина, поэтому высокие дозировки не стоит рассматривать изолированно от витаминов группы B.
Ацетилированная форма цистеина, которая может служить источником цистеина для синтеза глутатиона.
Обычно указывается как NAC или N-ацетил-L-цистеин.
NAC используется не только в добавках, но и в медицинской практике, поэтому его применение имеет ряд особенностей и взаимодействий.
Участвует в переносе длинноцепочечных жирных кислот в митохондрии для их дальнейшего использования в энергетическом обмене.
L-карнитин, ацетил-L-карнитин и L-карнитина L-тартрат.
Разные формы карнитина используются для разных задач и содержат разное количество самого L-карнитина.
Три незаменимые аминокислоты с разветвлённой боковой цепью: лейцин, изолейцин и валин.
Часто встречаются в спортивных формулах в различных соотношениях, например 2:1:1.
BCAA являются частью обычного пищевого белка, поэтому необходимость отдельной добавки зависит от общего потребления белка.
ГАМК является одним из основных тормозных нейромедиаторов центральной нервной системы.
Используется как самостоятельный компонент и в комплексах для нервной системы.
ГАМК не является белковой аминокислотой, а эффективность её перорального приёма зависит от конкретной задачи и изучена не для всех заявляемых эффектов.
Например, L-триптофан и 5-HTP связаны одним метаболическим путём, но являются разными веществами. Аналогично L-цистеин и NAC или L-карнитин и ацетил-L-карнитин имеют различия, которые важно учитывать при сравнении добавок.