Жирные кислоты
и липиды

Омега-3 — не одно вещество, а семейство жирных кислот. К наиболее известным относятся ALA, EPA и DHA.

Источниками могут быть рыбий жир, масло криля, масла микроводорослей и некоторые растительные масла.

Сравнивать продукты лучше по количеству EPA и DHA, а не только по общей массе рыбьего жира.

Длинноцепочечная омега-3 жирная кислота, которая содержится прежде всего в морских источниках.

Чаще входит в состав рыбьего жира вместе с DHA. Соотношение EPA и DHA может различаться.

Надпись «омега-3» на лицевой стороне упаковки не показывает количество EPA — его нужно искать в таблице состава.

Длинноцепочечная омега-3 жирная кислота, которая является структурным компонентом мембран клеток, в том числе нервной ткани.

Источником служит рыбий жир или масло микроводорослей.

Добавки для детей и беременных часто делают с акцентом на DHA, поэтому важно смотреть именно её количество, а не общую массу масла.

Незаменимая омега-3 жирная кислота растительного происхождения.

Содержится, например, в льняном масле, семенах чиа, грецких орехах и некоторых других растительных продуктах.

ALA и EPA/DHA — не взаимозаменяемые обозначения. Организм может превращать ALA в длинноцепочечные омега-3, но степень такого превращения ограничена.

Масло, получаемое из антарктического криля, которое является источником EPA и DHA.

Часть омега-3 в масле криля связана с фосфолипидами. Также продукт естественно содержит астаксантин.

Масса масла криля и количество EPA+DHA — не одно и то же. Для сравнения продуктов смотрят конкретные значения жирных кислот.

Масло, получаемое из культивируемых микроводорослей и используемое как источник длинноцепочечных омега-3.

Часто является источником DHA, а некоторые современные продукты содержат одновременно DHA и EPA.

Состав масел микроводорослей различается, поэтому важно смотреть отдельно количество DHA и EPA на порцию.

Полиненасыщенная жирная кислота семейства омега-6.

Встречается в масле примулы вечерней, масле бурачника и некоторых других растительных маслах.

Количество масла и количество GLA — разные показатели. При сравнении добавок полезно смотреть именно содержание GLA в миллиграммах.

Группа мононенасыщенных жирных кислот. В добавках чаще всего имеют в виду пальмитолеиновую кислоту.

Одним из известных источников является масло облепихи. Встречаются также концентрированные липидные продукты.

Термин «омега-7» менее стандартизирован, чем привычное обозначение омега-3, поэтому важно читать точный состав.

Общее название для группы изомеров линолевой кислоты с сопряжёнными двойными связями.

Обычно используется концентрат CLA, полученный из растительных масел.

CLA часто продвигают как компонент для изменения состава тела, однако выраженность таких эффектов в рекламе нередко преувеличивается.

Триглицериды, содержащие жирные кислоты с цепями средней длины.

MCT-масла часто содержат каприловую кислоту C8, каприновую кислоту C10 или их смесь.

Не всякое кокосовое масло является MCT-маслом. Состав концентрированного MCT обычно значительно отличается от обычного кокосового масла.

Лецитин — не одно химическое вещество, а смесь различных фосфолипидов и других липидных компонентов.

В пищевых добавках часто используется соевый или подсолнечный лецитин.

Количество лецитина не равно количеству холина или фосфатидилхолина. Состав фосфолипидной смеси зависит от сырья и продукта.

Фосфолипид, который является важной частью клеточных мембран.

Может входить в состав лецитина или использоваться как более концентрированный отдельный компонент.

Фосфатидилхолин содержит холин, но масса фосфатидилхолина не равна массе чистого холина.

Фосфолипид, входящий в состав клеточных мембран и особенно представленный в нервной ткани.

Современный фосфатидилсерин часто получают из соевого или подсолнечного сырья.

Важно смотреть количество именно PS, а не только общую массу фосфолипидного комплекса.